Con un tocco da chef. Ricette e consigli per trasformare ogni piatto in un capolavoro

Sorprendere a tavola è un’abilità alla portata di tutti. Non serve essere chef stellati, né possedere tecniche particolari: basta imparare a valorizzare la qualità, abbinare i giusti sapori e disporre dei consigli di un esperto. Con voce chiara e coinvolgente, Sebastian Fitarau ci accompagna in cucina e ci spiega come trasformare ingredienti comuni in piatti memorabili. La sua storia attraversa le scuole di alta formazione culinaria e le cucine dei ristoranti più prestigiosi, per approdare su Instagram con un grandissimo successo (oltre due milioni di utenti affezionati), ma il suo cuore resta lì dove tutto è iniziato: nella semplicità degli ingredienti di stagione e nelle tradizioni di famiglia. Questo suo primo libro raccoglie ottanta ricette, splendidamente fotografate per l’occasione, che esaltano il gusto e l’effetto scenografico. Perché in cucina, si sa, anche l’occhio vuole la sua parte. Dagli antipasti ai risotti più avvolgenti, dai primi ai raffinati secondi di carne e pesce, scopriremo che la vera magia della cucina nasce dai gesti quotidiani: scegliere le giuste materie prime, rispettare i tempi di cottura e curare l’armonia dell’impiattamento. Piccole attenzioni che fanno la differenza e che permetteranno a tutti, anche a chi non cucina ogni giorno, di portare in tavola piatti da chef. Pagina dopo pagina, Fitarau traduce per noi l’alta cucina, dimostrandoci che anche il piatto più semplice può trasformarsi in un’esperienza che emoziona e stupisce, conquistando il cuore e il palato.

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