In viaggio tra i dolci con Lucake. Alla scoperta delle ricette più amate d’Italia

Quanti ricordi può accendere il profumo di un dolce? E quante storie può raccontare? È da queste domande che parte il viaggio di LuCake attraverso le tradizioni della pasticceria italiana. Dalle montagne alle colline, dai borghi alle località costiere, Luca attraversa il Belpaese alla scoperta dei dolci che da sempre accompagnano la nostra vita: quelli dell’infanzia, delle feste, delle domeniche in famiglia. E, naturalmente, quelli che non hanno bisogno di nessuna occasione per finire in tavola: amaretti, baci di dama, torta paesana, torta di rose, tiramisù, pasticciotti, cassata siciliana, seadas e tante altre specialità da far venire l’acquolina in bocca. Grandi classici e ricette meno conosciute che il nostro pasticciere preferito riscopre e porta nella sua cucina con la consueta attenzione alla cura dei dettagli e a quei piccoli trucchi che fanno la differenza. È proprio questa, infatti, la firma di Luca: tra queste pagine troverete non solo le ricette, ma anche una guida step by step dei procedimenti per arrivare al gran finale. Non mancheranno inoltre le proposte di dolci e ingredienti senza glutine e pratiche tabelle di conversione per adattare le dosi e rendere così ogni preparazione accessibile davvero a chiunque. E così, pagina dopo pagina, i dolci diventano un viaggio nella memoria in un’Italia che si può scoprire una cucchiaiata alla volta e che, da Nord a Sud, conduce quasi sempre nello stesso posto: intorno a una tavola, con qualcosa di buono da mangiare e qualcuno con cui condividerlo.

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