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Cucina ambientale. Il cibo come atto di cura

admin — Fri, 24 Apr 2026 08:42:04 +0000

In questo libro, Chiara Pavan condivide il percorso che l’ha portata fin qui, il suo rapporto creativo e curioso con il cibo e l’amore per una cucina che esprime una visione precisa del mondo. Dopo gli studi di filosofia, Chiara Pavan ha scelto la cucina come spazio di ricerca ed espressione. Oggi, sull’isola di Mazzorbo nella laguna di Venezia, guida un ristorante premiato con una stella Michelin e con la Stella Verde per la sostenibilità. Lì, nell’orto e nel vigneto che circondano il ristorante, è maturata la sua idea di cucina, profondamente legata all’esperienza in laguna: un ambiente fragile, dove gli effetti del cambiamento climatico sono più visibili che altrove – dall’acqua alta del 2019 alla siccità del 2022, dall’invasione dei granchi blu alla progressiva perdita di biodiversità marina – e incidono ogni giorno sulla disponibilità degli ingredienti e sul modo stesso di cucinare. In questo libro, Pavan condivide il percorso che l’ha portata fin qui, il suo rapporto creativo e curioso con il cibo e l’amore per una cucina che esprime una visione precisa del mondo. Scopriamo così i principi cardine della sua «cucina ambientale, che si lascia guidare dalle materie prime del territorio – ciò che si pesca al mattino, che matura nell’orto, che resiste al sale e alla siccità – per valorizzare erbe spontanee e specie invasive, immaginare nuovi usi per gli scarti e reinventare la tradizione. Nella realtà della laguna, infatti, vita lenta, stagionalità e filiera corta non sempre sono scelte: spesso sono obblighi dettati dall’isolamento o dai ritmi della natura. Il risultato è una cucina che interroga il presente e prova a immaginare l’alimentazione del prossimo futuro: dove lo scarto diventa risorsa, il granchio blu un alleato, le piante alofite ingredienti preziosi e il vegetale si fa protagonista. Tra riflessione etica, curiosità ed esperimenti, Pavan costruisce un racconto personale e insieme politico che invita a ripensare il nostro rapporto con il paesaggio: non più un deposito di risorse da sfruttare, ma un sistema complesso con cui entrare in equilibrio. Perché «il lusso non è abbondanza, ma connessione: con il territorio, con le stagioni, con chi produce il nostro cibo. Il vero lusso, dunque, non è avere tutto quello che desideriamo a portata di mano, ma imparare a fare il massimo con quello che si ha.

Cod: 9788804807551

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Forse sei già felice e non lo sai. Il primo manuale di crescita personale realistica e sostenibile

admin — Wed, 22 Apr 2026 10:17:01 +0000

Non è possibile essere sempre felici e avere una vita in cui non succedono mai cose brutte. Gli imprevisti, lungo il cammino, sono tanti: guerre, pandemie, crisi economiche ma anche persone care che muoiono, altre che ci fanno soffrire o ci mettono i bastoni fra le ruote incasinandoci i piani. Eppure, finora, i manuali di crescita personale ci hanno infarcito la testa con idee senza fondamento che hanno prodotto aspettative sbagliate. Ci hanno convinti che “volere è potere”, che “la fortuna non esiste”, rendendoci così incapaci di accettare il fallimento e alimentando una spirale di frustrazione. Con questo libro Paolo Borzacchiello spiega, in modo semplice e molto pratico, alcune dinamiche che stanno alla base delle nostre azioni quotidiane per migliorarle. Ci dice come affrontare alcune situazioni e persone che incontreremo lungo la strada, con le quali dobbiamo confrontarci tutti i giorni e verso le quali è opportuno prendere le adeguate contromisure. E ci invita ad affrontare alcune sfide che ci permetteranno davvero di crescere a livello sia personale sia professionale, in modo realistico, sostenibile e responsabile.

Cod: 9788804817376

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Vuoi metterti con me?

admin — Mon, 09 Mar 2026 11:51:02 +0000

Un delicato romanzo sul primo amore e sullo stupore delle nuove emozioni, sulla complicità e lo scompiglio, perché diventare grandi non è certo una cosa facile! Cosa si è disposti a fare per amore? Da quando a scuola è arrivato Jørgen Ruge, Anne Lunde non ha alcun dubbio: qualunque cosa! Come le eroine delle leggende, come una vera bandita… Anne ha dieci anni, e tutto sembra procedere tranquillamente nel piccolo paesino norvegese in cui vive spensierata, tra le gare in bicicletta con i maschi, le arrampicate sulla vecchia quercia che domina il campo e le chiacchiere spassionate con l’amica del cuore Beate. Ma ben presto Jørgen inizia a essere qualcosa di diverso e inaspettato. Ed è così che la gelosia, l’insicurezza e l’attesa entrano nelle giornate di Anne e dei suoi amici, ora scandite da tenerissime lettere d’amore, piani super segreti e storie di fantasmi misteriosi: Anne scoprirà allora che l’amore è un’avventura molto più spericolata di qualsiasi gioco. Età di lettura: da 9 anni.

Cod: 9788804801351

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Anche gli animali vanno in paradiso. Storie di cani e gatti oltre la vita

admin — Fri, 06 Mar 2026 11:06:02 +0000

Le testimonianze e le storie raccolte in questo volume, scritte da medium, mistici e teologi ma anche da persone comuni, saranno di conforto per chi ha perso il proprio fedele compagno a quattro zampe. Secondo gli autori è possibile ritrovare l’amico cane o gatto, continuare ad amarlo, parlargli, perché la vita sulla Terra non è che un passaggio che prepara alla vera vita. In “Anche gli animali vanno in paradiso” si trovano a fianco dei testi noti (da Allan Kardec a Rosmary Altea, da don Mario Cacciani a Margherita Hack) storie di quotidiano amore, che ognuno può sentire vicine alla propria esperienza quotidiana.

Cod: 9788827214176

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Baciami senza rete. Buone ragioni per sottrarsi alla seduzione digitale

admin — Mon, 23 Feb 2026 10:25:02 +0000

Paolo Crepet analizza senza pregiudizi la condizione dell’individuo e dei rapporti interpersonali nel mondo digitale e interconnesso, soprattutto guardando alle giovani generazioni. Come sarÃ , da adulto, un bambino che ha comunicato sempre e soltanto attraverso un device? Quali cambiamenti interverranno nel suo modo di vivere i sentimenti e le relazioni sociali, nella sua capacitÃ empatica?

Cod: 9788804815624

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La piola racconta. Libri e scrittori a spasso per Borgo Vittoria

admin — Fri, 20 Feb 2026 09:41:03 +0000

La felicità può anche essere chiedere agli amici scrittori conosciuti negli anni di fare un racconto per un’antologia che vorresti pubblicare e sentirsi rispondere di sì. Un luogo un po’ magico la piola libreria, che racchiude passato e presente e che accomuna tutte le opere di questo libro. 21 racconti, 6 poesie, 2 canzoni e 1 ricetta che in qualche modo hanno a che fare con questo posto speciale. Margherita Oggero, la madrina del nostro piccolo festival letterario, è diventata anche la capofila di questa antologia. Artisti diversi con stili differenti ci trasportano in molti mondi narrativi appassionanti.

Cod: 9788896322918

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Valdesi a Colleferro. Storia di una singolare chiesa valdese del basso Lazio

admin — Tue, 17 Feb 2026 09:03:02 +0000

Il libro cerca una risposta alla domanda «Che ci fa una chiesa valdese a Colleferro? guardando dentro alla storia della nascita di questa singolare comunità e trovando proprio nel suo momento fondativo le ragioni di un interesse che non è solo religioso ma anche politico e sociale. La narrazione di questa vicenda assolve il compito di rendere noto ciò che un certo riserbo, unitamente alla custodia gelosa della propria identità, tipica delle minoranze, ha finora tenuto nascosto ai più.

Cod: 9788899580629

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Valentine Rau, un’artista infermiera nella Grande Guerra

admin — Sat, 14 Feb 2026 09:12:06 +0000

Questa pubblicazione, curata dall’associazione Arte Grande Guerra, presenta oltre 100 disegni di notevole forza espressiva, recentemente riscoperti, realizzati nel 1915 dall’infermiera francese Valentine Rau (1883 – 1967) all’ospedale militare di Corbineau, dove venivano curati, di preferenza, i feriti provenienti dai campi di battaglia della regione della Champagne. Opere che, scompaginando le regole accademiche della ritrattistica, inseguono l’essenza segreta del soldato sofferente, perseguono il sogno del ritratto totale, stimolano un processo conoscitivo di ricostruzione della globalità del militare ferito in quanto persona a tutto tondo, aspirano a far percepire, all’osservatore di ieri come a quello odierno, la terribile e segreta ebbrezza che si agita dolorosamente «nel profondo della carne mutilata. Adempiono, in definitiva, al compito fondamentale, proprio all’arte, di ridestare tutte le risorse del sentimento e della ragione contro la barbarie.

Cod: 9791221423426

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Il Medioevo in 50 oggetti

admin — Tue, 10 Feb 2026 09:23:02 +0000

Editore: LEG Edizioni. Autore: Elina Gertsman , Barbara H. Rosenwein , Francesco Vitellini. Collana: La clessidra di Clio. Formato: Libro in brossura. Anno: 2021

Cod: 2001234568395

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Navigare senza paura. Il libro per giovani esploratori digitali

admin — Mon, 26 Jan 2026 10:59:03 +0000

Un libro-gioco pensato per provare a vedere com’è navigare nella rete. Quattro storie brevi che partono da situazioni super quotidiane – un compito, una partita online, lo spogliatoio, i racconti in classe – e si trasformano in bivi da scegliere, faccio così o cosà?, che conducono a finali diversi. Si può provare, giocare, sbagliare, tornare indietro e riprovare. Quando la rete entra nella vita quotidiana dei ragazzi cominciano tante preoccupazioni nuove per i genitori; questo libro permette loro di sperimentare in sicurezza emozioni, rischi e conseguenze delle scelte digitali, scoprendo che non esiste solo ciò che è giusto o sbagliato, ma una catena di effetti possibili. Un’occasione per stimolare dialogo e consapevolezza anche con insegnanti e genitori. Età di lettura: da 8 anni.

Cod: 9791256601172

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