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Caffè e torrefazioni d’Italia 2026

admin — Wed, 03 Dec 2025 11:36:01 +0000

Per la prima volta il Gambero Rosso propone la guida ai migliori caffè e torrefazioni d’Italia, uno strumento unico per gli amanti della bevanda più consumata al mondo. La pubblicazione è finalizzata a far conoscere le tantissime variabili, partendo dalle specie botaniche e dalla loro classificazione, passando per i differenti stili di tostatura, miscele e tanti diversi sistemi di estrazione. Si costruisce così una mappa delle torrefazioni italiane e dei loro prodotti valutati con il classico rating da 1 ad un massimo di 3: debuttano i macinini. Al centro del progetto, la storia e lo stile delle singole torrefazioni e i caffè descritti con professionalità dai massimi esperti in materia.

Cod: 9788866413172

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Sushi 2026. 230 indirizzi in Italia

admin — Wed, 19 Nov 2025 11:49:05 +0000

Esce la terza edizione della guida italiana ai migliori ristoranti di sushi, tra i piatti internazionali sicuramente il più amato dal pubblico tricolore. Grazie a un team di esperti in materia ittica, e non solo, il Gambero Rosso presenta un vademecum che aiuta a districarsi tra le centinaia di insegne nate negli ultimi anni e che valorizza (e premia) chi utilizza il pesce migliore, chi rispetta i criteri di freschezza e di igiene, chi, in cucina, tratta al meglio gli ingredienti, nel rispetto delle regole dell’antico e attualissimo piatto principe della gastronomia giapponese. Oltre duecento indirizzi selezionati in tutta la penisola, tra fine dining, ristoranti o più spartani take away. Per veri “giappo addicted”.

Cod: 9788866413103

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Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso 2026

admin — Mon, 20 Oct 2025 10:10:08 +0000

Da 36 anni è lo strumento indispensabile per chi ama i sapori della buona tavola. Ad ogni livello: per l’appassionato di ‘fine dining’, per il purista della tradizione, per chi vuole sperimentare le cucine degli altri, per chi cerca un posto informale, per chi ama il vino in maniera profonda. Sono circa 2500 gli indirizzi scelti lungo tutta la penisola con massimo rigore e trasparenza. Dal giovane talento emergente allo chef pluripremiato, dalla trattoria sperduta che regala un’esperienza imperdibile immersa nella natura fino al locale dove fare una pausa in ogni momento della giornata: “Ristoranti d’Italia” del Gambero Rosso va alla ricerca del buono e dell’autentico in ogni settore. Schede chiare, argomentate, con tutte le indispensabili informazioni di servizio, corredate da un punteggio e un simbolo che sintetizzano il valore dell’esperienza (forchette, gamberi, bottiglie, tavole, mappamondi).

Cod: 9788866413042

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Vini d’Italia del Gambero Rosso 2026

admin — Mon, 13 Oct 2025 10:04:05 +0000

La bussola mondiale del vino italiano festeggia la sua 39esima edizione. La guida è una fonte per tutti gli operatori e appassionati del settore, forte di un bagaglio di oltre 40mila vini assaggiati ogni anno per riportare il meglio dell’enologia tricolore. Sono raccontate le storie delle cantine, lo stile, il tipo di viticoltura, e classica valutazione dei vini a seconda del grado di bontà, da uno a un massimo di Tre Bicchieri, il simbolo dell’eccellenza del vino. Da non perdere la sezione Tre Bicchieri qualità – prezzo e la grande novità dei Vini Rari: le chicche enologiche prodotte in limitata tiratura ma di grandissimo valore, esplorate in una sezione ad hoc della guida. Infine, attesissimi i premi speciali che spaziano dal rosso dell’anno al vignaiolo dell’anno, dalla cantina emergente al premio bollicine dell’anno.

Cod: 9788866412885

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Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso 2026

admin — Tue, 23 Sep 2025 11:37:12 +0000

Spicchio per spicchio. Sono oltre 700 gli indirizzi raccontati e valutati nella più longeva guida alle pizzerie d’Italia, un vero punto di riferimento per tutti gli amanti dell’arte bianca. La pubblicazione prende in esame tutti gli stili di pizza, riportando l’evoluzione di un mondo in continua espansione. Giunta alla tredicesima edizione, fornisce gli strumenti per apprezzare impasti e topping che fanno di ogni pizza un piatto indimenticabile. Oltre ai migliori locali, premiati con i Tre Spicchi, nel volume si fa luce sui Maestri dell’impasto, sui giovani talenti emergenti, sull’importanza del servizio di sala e della carta delle bevande, in generale, sulle tendenze e sull’innovazione che hanno rivoluzionato il prodotto pizza nel nostro paese.

Cod: 9788866413097

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Street food 2026. Storie e luoghi del cibo di strada all’italiana

admin — Wed, 02 Jul 2025 09:51:11 +0000

Giunge alla undicesima edizione l’unica guida dedicata al miglior cibo di strada italiano. Variegato il panorama di questo settore, dagli esercizi storici ai format di ultima generazione, dai take away ai delivery d’autore, passando per mercati e chioschi. Oltre 600 gli indirizzi segnalati, insieme ad approfondimenti e ricette di tipicità da nord a sud. Niente voti, ma riflettori accesi sulle proposte più valide in ogni regione. Completa il quadro l’appendice dedicata ai migliori food truck che portano il cibo di strada in giro per la penisola, tra festival ed eventi sempre più numerosi.

Cod: 9788866412984

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Impara con Giorgione

admin — Wed, 14 May 2025 08:32:08 +0000

Giorgio Barchiesi, in arte Giorgione, l’oste più famoso di Gambero Rosso, esce dalla tv per condurre con sé i più giovani alla scoperta delle meraviglie dell’orto e della cucina. 12 capitoli si snodano lungo i 12 mesi dell’anno: coltivare i pomodori, scoprire come si fa il formaggio, preparare merende da re e impastare la pizza. Se il maestro è Giorgione, imparare è un gioco. Da ragazzi. Età di lettura: da 12 anni.

Cod: 9788866411550

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Tuttifritti. Ediz. illustrata

admin — Tue, 13 May 2025 15:05:05 +0000

Croccante, fragrante, fumante: è il fritto perfetto, goloso e irresistibile. Centoventi ricette d’Italia e dal mondo corredate da curiosità, trucchi e segreti per non piangere sull’olio versato.

Cod: 9788889711620

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Sushi 2021. 250 indirizzi in Italia

admin — Tue, 13 May 2025 08:53:12 +0000

Il sushi è un’arte antichissima, che, dal Giappone, ha conquistato il mondo ormai decenni orsono. Amatissimo in Italia, è declinato in versione ortodossa oppure con mille colorate contaminazioni tra culture e ingredienti internazionali, spesso mediterranei. Questa nuova mappa nazionale, curata dal Gambero Rosso, vuole restituire in toto le sfaccettature che il sushi ha nella ristorazione del nostro paese, fornendo una guida per assaggiare il meglio, regione per regione.

Cod: 9788866412038

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La cucina di casa. Le mille ricette del Gambero Rosso.

admin — Sat, 25 Jan 2025 10:44:03 +0000

Torna in libreria, in edizione economica “La cucina di casa”, il long-seller del Gambero Rosso, arricchito dall’abbinamento con vino o birra per ciascuna delle 1000 ricette. Le ricette sono semplici, spiegate in ogni dettaglio e realizzabili con attrezzatura di base. Il libro non presenta la divisione in primi, secondi e dolci ma una serie di capitoli dedicati a specifiche famiglie di pietanze: antipasti, zuppe, pasta, riso, pesce, carne, uova, formaggi, dolci.

Cod: 9788866410126

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