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I volti della cucina. Dispute antiche e moderne tra arte e natura

admin — Fri, 12 May 2023 13:23:03 +0000

La cucina, nel corso dei secoli, si è vista attribuire connotazioni differenti che dipendono da un’annosa disputa: se la cottura e le preparazioni semplici allontanano l’uomo dallo stato ferino e sono dunque percepite normalmente in modo positivo, la ricerca della raffinatezza e il distaccarsi eccessivo dalla natura possono conferire alla cucina stessa un alone negativo, che spesso coinvolge il cuoco che la pratica. Tutto dipende dal valore che si assegna alla natura da una parte e all’intervento dell’uomo dall’altra e, in materia, i punti di vista sono tanti e variegati. Meglio l’alimento più semplice e naturale, o a uscirne vincitore è il cuoco-artista che lo rende, trasformandolo, un’opera nuova e originale? Che cosa fa bene e che cosa nuoce alla salute del corpo e a quella spirituale? Il volume illustra le diverse risposte che tali domande hanno ricevuto nel tempo ricostruendo un fenomeno che investe sì la sfera culinaria ma anche, più in generale, l’uomo e il suo rapporto, mai univoco, con il cibo.

Cod: 9788829009213

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Alla ricerca della sovranità. La Germania del XVII secolo

admin — Fri, 15 Jul 2022 14:37:03 +0000

Al centro di queste pagine vi è la trattatistica politica tedesca nel xvn secolo, concentrata sui temi dell’Impero, della sovranità, della ragion di Stato, del dibattito su politica e religione, e di altri nodi teorici fra machiavellismo e tecniche di governo. L’autrice prende in esame principalmente alcune scritture di matrice aristotelico-luterana, incentrate sui nodi dell’ordine politico e mirate a produrre risposte di pacificazione di contro all’accesa discussione prodotta dalla ormai insanabile lacerazione religiosa della Guerra dei Trentanni. Viene ripercorsa, inoltre, la lotta politico-religiosa in riferimento all’unità imperiale, senza dimenticare il dibattito insorto nelle università, sempre in relazione al contrasto fra autonomia dei territori della Germania e legittimità dell’imperatore. La ricerca si conclude con la formulazione di una dottrina dello Stato fra sovranità e ordinamento giuridico.

Cod: 9788843059201

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Parlare, scrivere, vivere nell’Italia di fine Cinquecento. Quattro saggi

admin — Fri, 25 Mar 2022 15:34:03 +0000

I saggi che compongono il volume entrano nel vivo della storia d’Italia della prima età moderna con una scrittura fluida e accattivante. Vi si affrontano, con intensa compartecipazione e insieme competenza ed eleganza, alcuni dei gangli principali della vita di una società di antico regime: l’onore e la vendetta, la giustizia e la violenza, la scrittura e la nascila delle professioni, i ruoli di genere, il diritto di famiglia e il sistema dotale. Sono testi ricchi di suggestione e di implicite proposte di metodo storico, che a distanza di tempo possono essere letti e riletti con piacere e con profitto.

Cod: 9788843092819

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Il razzismo del duce. Mussolini dal ministero dell’Interno alla Repubblica sociale italiana

admin — Sat, 02 Oct 2021 09:37:10 +0000

Mussolini fu ministro dell’Interno quasi ininterrottamente dal 1922 alla caduta del Regime nel 1943 e come tale utilizzò la burocrazia di cui disponeva plasmandola per i propri obiettivi politici. Così, nel corso degli anni, modificò in profondità la struttura istituzionale dello Stato, servendosi di alti funzionari del suo dicastero, tra i quali molti furono nominati ed elevati da lui stesso a ruoli di primo piano. In tale contesto di radicali mutamenti si svilupparono il razzismo e l’antisemitismo fascista. Sulla base di una cospicua documentazione inedita, il volume ricostruisce la cronologia della persecuzione antiebraica fascista – il cui avvio viene anticipato all’inizio del giugno 1938 – mettendo a fuoco l’azione antisemita del duce fino all’ultima drammatica fase della RSI e le sue responsabilità dirette nella persecuzione e nello sterminio degli ebrei italiani, a partire dal caso molto complesso dell’industriale Oscar Morpurgo. Oltre ad approfondire i rapporti che Mussolini intrattenne in prima persona con i vertici nazisti e le decisioni che assunse in proposito, il testo traccia poi i profili di alcuni protagonisti della politica antiebraica del Regime finora ignoti, molti dei quali vennero in seguito reinseriti nelle istituzioni del periodo postbellico senza suscitare alcun clamore.

Cod: 9788829009466

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Studi storici (2021) Vol. 1

admin — Fri, 13 Aug 2021 12:34:13 +0000

La rivista affronta i maggiori quesiti storico-storiografici nell’arco cronologico dall’età antica a quella contemporanea. I temi che hanno costituito il filo conduttore della sua storia sono stati: la formazione dello Stato italiano a partire dalle origini del processo di unificazione nazionale al regime fascista, fino al secondo dopoguerra; le grandi trasformazioni economiche a livello italiano e internazionale; la storia del movimento operaio e del socialismo, sia dal punto di vista della storia del pensiero (con particolare attenzione alla figura di Antonio Gramsci), sia dal punto di vista di ricostruzione storica dei partiti e dei movimenti in Italia, nei paesi dell’Est europeo e nell’Unione sovietica.

Cod: 9788829008926

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Il vizio dell’esterofilia. Editoria e traduzioni nell’Italia fascista

admin — Wed, 30 Sep 2020 14:59:03 +0000

Attraverso un’approfondita ricerca di archivio e un’analisi dettagliata delle statistiche del mercato librario, il volume ricostruisce l'”invasione delle traduzioni” degli anni Trenta, quando l’Italia pubblicava più traduzioni di qualunque altra nazione. Questa ricettività era in chiaro contrasto con le ambizioni del regime di creare una cultura riconoscibilmente fascista e di espandere la sua influenza nel mondo. Autori e intellettuali, che vedevano minacciate la loro produzione e la salute spirituale e intellettuale del paese, reagirono contro l’impatto commerciale di questo boom di narrativa popolare tradotta. Il libro analizza la campagna condotta dal Sindacato autori e scrittori contro la Federazione degli editori, accusata di favorire, attraverso la pubblicazione delle numerose traduzioni, il profitto sull’interesse nazionale. Infine, il libro illustra in dettaglio l’evoluzione della censura fascista, dimostrando che misure repressive contro le traduzioni furono introdotte solo sulla scia delle leggi razziali, quando le nozioni di purezza culturale cominciarono ad essere applicate anche alla letteratura importata.

Cod: 9788843094158

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