Le guide de L'Espresso - Shop - Diffusione del Libro

I salumi d’Italia 2020

admin — Thu, 08 Sep 2022 14:21:26 +0000

Quarta edizione della Guida “I Salumi d’Italia” dedicata all’antica cultura norcina italiana. Un prodotto completamente rinnovato nella grafica e nei contenuti, un nuovo viaggio sul campo per raccontare il meglio della salumeria italiana, un patrimonio unico al mondo per qualità e varietà. I salumi sono stati valutati sulla base di degustazioni realizzate da esperti e appassionati: cuochi, norcini, sommelier e critici gastronomici. Una prima parte illustra il mondo dei salumi, la storia, la cultura, le varie tipologie, le filiere, l’arte del taglio e gli abbinamenti a tavola con vino, birra e pane. La seconda parte è dedicata ai prodotti, con schede tecniche delle DOP, IGP e dei salumi regionali, ai produttori e ai mastri norcini. Ogni produttore è presentato in Guida attraverso un voto, espresso con il simbolo del tradizionale Spillo d’osso di cavallo, e una scheda sull’azienda e i suoi prodotti. Infine, in ogni regione, gli indirizzi dei mercati a km zero della Fondazione Campagna Amica, dove si possono incontrare di persona molti dei norcini presentati nella Guida.

Cod: 9788836150335

L'articolo I salumi d’Italia 2020 proviene da Diffusione del Libro.

I pani d’Italia

admin — Thu, 28 Jul 2022 15:12:03 +0000

La Guida “I Pani d’Italia” ha come obiettivo quello di presentare, in un unicum ordinato e il più possibile sintetico, la storia, la cultura e le tecniche produttive legate all’alimento pane, nelle varie declinazioni regionali, insieme al racconto dei principali maestri dell’arte bianca in Italia. Una prima sezione presenta il “racconto del pane”, con un’introduzione storica, culturale e tecnica: si forniscono quindi al lettore tutte le informazioni e gli strumenti necessari ad ampliare la propria conoscenza e consapevolezza nei confronti del prodotto, dal campo alla tavola. La storia del pane in Italia e nel mondo, le filiere coinvolte e le materie prime utilizzate, metodi di lavorazione dei grani e relative farine, tecniche di panificazione sia artigianale che, ovviamente casalinga, con utili consigli e ricette. La seconda parte del volume è dedicata ai “pani regionali”, ai quali si accompagna il racconto dei “panificatori artigiani”, fornai, panettieri e forni storici, con il contributo di grandi chef con la passione per i lievitati, che arricchiscono il volume con le loro ricette di pane.

Cod: 9788883718519

L'articolo I pani d’Italia proviene da Diffusione del Libro.

I ristoranti e vini d’Italia 2022

admin — Thu, 19 May 2022 14:08:12 +0000

Come ogni anno, oltre 100 dei migliori esperti enogastronomici hanno viaggiato per dodici mesi attraverso tutta l’Italia, dalla Val d’Aosta alla Sicilia, alla ricerca e alla prova di migliaia di ristoranti, trattorie, osterie, pizzerie, enotavole e cantine vinicole, per raccontare l’eccellenza dislocata sul nostro territorio. La Guida rappresenta la fotografia critica della straordinaria offerta italiana e rende partecipe il lettore, raccontando e valutando con chiarezza dove, cosa e come si mangia e quali sono i migliori vini da scegliere per ogni occasione. La nuova Guida riunisce nello stesso prodotto la selezione dei migliori ristoranti, delle migliori pizzerie e il meglio del mondo dei vini con la presentazione di 6 classifiche top: i 100 migliori vini Rossi, i 100 migliori vini Bianchi, i 100 migliori Spumanti, i 30 migliori vini Rosati e i 30 migliori vini Dolci e i 100 migliori vini da comprare entro i 15 euro. Di tutti questi vini sono presenti le schede dei loro produttori. I numeri di questa lunga indagine enogastronomica: Selezionati, valutati e recensiti più di 2.000 locali. Segnalati i locali dove mangiare bene con non più di 30 euro. Segnalati i locali dove il pasto è un’esperienza unica. Oltre 400 locali sono recensiti per la prima volta. La Guida racconta anche le 100 migliori pizzerie italiane. Sono presenti e descritti 460 migliori vini e le aziende che li producono. La valutazione dei vari esercizi commerciali avviene tramite i cappelli (da 1 a 5). La valutazione dei vini avviene tramite il numero di bottiglie (da 1 a 5). Come sempre la Guida è arricchita da cartine regionali, indici dei locali, dei produttori vinicoli e delle località.

Cod: 9788883719806

L'articolo I ristoranti e vini d’Italia 2022 proviene da Diffusione del Libro.

I ristoranti e i vini d’Italia 2019

admin — Sat, 02 Apr 2022 10:24:06 +0000

Come ogni anno, novanta esperti enogastronomici hanno viaggiato per dodici mesi attraverso tutta l’Italia, dalla Val d’Aosta alla Sicilia, per raccontare il meglio della ristorazione italiana. Questa guida rappresenta la fotografia critica della straordinaria offerta italiana. Dopo aver testato quasi 5.000 tra ristoranti, trattorie e pizzerie, i nostri esperti ne hanno scelti oltre 2.000 per recensirli con una scheda. E ancora più ricco risulta l’inserto dedicato alle “Migliori pizzerie”, a pieno titolo meritevoli di figurare accanto alle tavole più blasonate. La vera novità dell’anno 2019 è costituita dall’inserto “I vini d’Italia”: una rigorosa e meditata selezione delle bottiglie presentate sul mercato nell’ultimo anno. “I ristoranti e i vini d’Italia 2019”: dalla parte del lettore, tutta la verità, con severità.

Cod: 9788883717192

L'articolo I ristoranti e i vini d’Italia 2019 proviene da Diffusione del Libro.

Guida ai sapori e ai piaceri di Milano e della Lombardia 2018

admin — Tue, 03 Aug 2021 10:25:08 +0000

Le eccellenze: 743 ristoranti di Milano, di tutte le province e del mare della Lombardia 101 pizzerie – 109 etnici – 22 cocktail gourmet 126 botteghe del gusto – 130 dimore di charme 61 produttori di vino – le ricette degli chef piste ciclabili – golf – laghi – piste da sci siti Unesco – card musei – passaporto per la Lombardia.

Cod: 9788883715259

L'articolo Guida ai sapori e ai piaceri di Milano e della Lombardia 2018 proviene da Diffusione del Libro.

Le birre d’Italia

admin — Thu, 08 Jul 2021 09:18:04 +0000

La prima e più completa Guida sulla birra, realizzata da “Le Guide de L’Espresso”, in collaborazione con Quality Beer Academy. Oltre 250 birrifici artigianali raccontati dalla Valle D’Aosta alla Puglia, dal Friuli-Venezia Giulia alla Sicilia. Più di 20 ricette a tema, realizzate dagli chef della Guida “I Ristoranti e I Vini d’Italia” de L’Espresso. Il mondo della birra raccontato lungo tutta la sua filiera, dal campo alla bottiglia, fino in cucina. Tutte le informazioni sui birrifici artigianali dove acquistare, degustare e realizzare esperienze in loco. I progetti di filiera della “Birra l00% made in Italy” raccontati e segnalati in ogni birrificio attivo. Uno strumento completo per conoscere la birra di qualità e iniziare a degustarla consapevolmente.

Cod: 9788836150731

L'articolo Le birre d’Italia proviene da Diffusione del Libro.

I ristoranti e vini d’Italia 2020

admin — Sat, 26 Oct 2019 11:53:11 +0000

Questa Guida rappresenta la fotografia critica della straordinaria offerta enogastronomica italiana. Dopo aver testato oltre 3.000 tra ristoranti, trattorie e pizzerie, i nostri esperti ne hanno scelti 2.200 per recensirli con una scheda di valutazione. I nostri cento autori, come ogni anno, hanno viaggiato per dodici mesi attraverso tutta l’Italia, dalla Val d’Aosta alla Sicilia, per raccontare il meglio della ristorazione e dei vini del nostro Paese. E ancora più ricco risulta l’inserto dedicato alle “Migliori Pizzerie”, meritevoli di figurare accanto alle tavole più blasonate. La novità di quest’anno è costituita dalla nuova classifica dei “migliori vini sotto i 15 euro” che arricchisce l’inserto, “I Vini d’Italia”: una rigorosa e meditata selezione delle bottiglie presentate sul mercato nell’ultimo anno. “I Ristoranti e i Vini d’Italia 2020”: dalla parte del lettore, tutta la verità, con severità.

Cod: 9788883718090

L'articolo I ristoranti e vini d’Italia 2020 proviene da Diffusione del Libro.