Tecniche da chef. 75 ricette illustrate passo a passo

admin — Thu, 04 Jul 2024 14:13:04 +0000

L’idea di questo libro è di proporre ricette facili, ma tutte con una caratteristica che le renda non banali: un trucco imparato da uno chef o una piccola astuzia che regala al piatto un tocco di eleganza in più. È possibile preparare queste ricette per i pasti di ogni giorno o riservarle a un’occasione in cui si avrà voglia di fare un piccolo sforzo in più (o di dare l’impressione di averlo fatto!). Il libro è diviso in tre parti, che non corrispondono tanto al livello di difficoltà quanto all’impegno richiesto. Si comincia con alcune indicazioni generali utili in mille modi (preparare un brodo, un olio aromatizzato, una julienne di verdure, un purè soffice…) per padroneggiare le basi che rendono una ricetta più sofisticata.

Cod: 9788896621769

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Le basi della cucina al vapore. 97 ricette illustrate passo a passo

admin — Sat, 13 Jun 2020 09:15:12 +0000

Avete tra le mani 97 ricette al vapore facilissime: dalla cucina asiatica ai classici reinventati. Che siate principianti o esperti appassionati, troverete sicuramente la ricetta che fa per voi. Grazie a numerose immagini che vi guideranno in ogni passaggio importante della preparazione, realizzerete senza fatica tutte le ricette.” Dalla prefazione.

Cod: 9788896621233

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