Marco Apicio , Federica Introna - Shop - Diffusione del Libro https://www.diffusionedellibro.com/autore/marco-apicio-federica-introna/ Wed, 08 Oct 2025 09:48:02 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 https://www.diffusionedellibro.com/wp-content/uploads/2019/10/cropped-index-32x32.png Marco Apicio , Federica Introna - Shop - Diffusione del Libro https://www.diffusionedellibro.com/autore/marco-apicio-federica-introna/ 32 32 167811012 Antica cucina romana. Testo latino a fronte https://www.diffusionedellibro.com/prodotti/classici/scienze-sociali-e-umane/antica-cucina-romana-testo-latino-a-fronte/ https://www.diffusionedellibro.com/prodotti/classici/scienze-sociali-e-umane/antica-cucina-romana-testo-latino-a-fronte/#respond Sat, 07 Sep 2024 10:05:03 +0000 https://www.diffusionedellibro.com/prodotti/senza-categoria/antica-cucina-romana-testo-latino-a-fronte/ Cibo e società . Cucina: opere e ricette generali . Antica Roma . Classici

Autore: Marco Apicio , Federica Introna
Editore: Rusconi Libri
Collana: Classici greci e latini

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]]> Il De re coquinaria è un corpus di ricette in dieci libri attribuiti a Marco Gavio Apicio, grande cultore della tavola raffinata, contemporaneo di Tiberio. In realtà il centone, in base alla lingua in cui è compilato, si può datare nel complesso intorno alla fine del IV secolo d. C., di sicuro è stata ricopiato molte volte e alcune parti sono andate perdute. Potrebbe darsi che il nucleo originario di tale raccolta sia effettivamente un trattato apiciano, magari trasmesso a lungo solo per via orale, su cui poi nel tempo si sono innestati gli altri manuali. Il ricettario, nato con finalità pratiche e redatto in uno stile semplice ma ricco di termini tecnici, rappresenta la documentazione più antica che possediamo a riguardo degli usi alimentari, delle modalità di preparazione e delle combinazioni di sapori dei Romani.

Cod: 9788818032437

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