Mara Bellati , Martine Vallarino - Shop - Diffusione del Libro https://www.diffusionedellibro.com/autore/mara-bellati-martine-vallarino/ Fri, 03 Oct 2025 20:24:24 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 https://www.diffusionedellibro.com/wp-content/uploads/2019/10/cropped-index-32x32.png Mara Bellati , Martine Vallarino - Shop - Diffusione del Libro https://www.diffusionedellibro.com/autore/mara-bellati-martine-vallarino/ 32 32 167811012 Psicologia del gusto https://www.diffusionedellibro.com/prodotti/scienze-sociali-e-umane-2/psicologia/psicologia-del-gusto/ https://www.diffusionedellibro.com/prodotti/scienze-sociali-e-umane-2/psicologia/psicologia-del-gusto/#respond Sun, 11 Apr 2021 10:43:05 +0000 https://www.diffusionedellibro.com/prodotti/senza-categoria/psicologia-del-gusto/ Percezione

Autore: Mara Bellati , Martine Vallarino
Editore: Carocci
Collana: Le bussole

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]]> Il cibo possiede da sempre un ruolo centrale nella vita dell’uomo. Come nascono le preferenze e le avversioni alimentari? Quanto sono importanti il colore e la consistenza di un cibo? Una musica di sottofondo può rendere più piacevole un sapore? Che cos’è l’umami? Per rispondere a queste e altre domande, la psicologia del gusto studia i meccanismi psicofisiologici, i correlati cerebrali e i sistemi percettivi che sottostanno all’esperienza gustativa prendendo in considerazione i numerosi fattori di carattere biologico, sociale, emotivo e relazionale implicati in questo articolato processo. La percezione del sapore si presenta quindi come un’esperienza multisensoriale che coinvolge i diversi apparati sensoriali e l’individuo nella sua interezza.

Cod: 9788843094295

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