Luca Cesari - Shop - Diffusione del Libro https://www.diffusionedellibro.com/autore/luca-cesari/ Wed, 18 Mar 2026 14:54:08 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.diffusionedellibro.com/wp-content/uploads/2019/10/cropped-index-32x32.png Luca Cesari - Shop - Diffusione del Libro https://www.diffusionedellibro.com/autore/luca-cesari/ 32 32 167811012 Storia della pizza. Da Napoli a Hollywood https://www.diffusionedellibro.com/prodotti/scienze-sociali-e-umane-2/societa-comunicazione-mass-media/storia-della-pizza-da-napoli-a-hollywood/ https://www.diffusionedellibro.com/prodotti/scienze-sociali-e-umane-2/societa-comunicazione-mass-media/storia-della-pizza-da-napoli-a-hollywood/#respond Tue, 10 Oct 2023 09:58:25 +0000 https://www.diffusionedellibro.com/prodotti/senza-categoria/storia-della-pizza-da-napoli-a-hollywood/ Cibo e società . Cucina con specifici ingredienti . Storia culturale e sociale . Italia

Autore: Luca Cesari
Editore: Il Saggiatore
Collana: La cultura

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]]> Questa è una storia di re e regine, viaggiatori e scrittori, attori e cantanti d’opera. Ma soprattutto di pizzaioli e di forni, di cuochi e di impasti tirati a mano, di vicoli stretti che accomunano i rioni di Napoli e la Little Italy di New York. Questo è il racconto di come una semplice focaccia ricoperta di salsa di pomodoro e mozzarella sia diventata il cibo più amato del mondo; di come abbia attraversato gli oceani, raggiunto le tavole di tutti i continenti e costruito un mercato globale che ogni anno supera i 200 miliardi di dollari. Luca Cesari torna a indagare i misteri e le fortune della gastronomia italiana e nella sua “Storia della pizza” non solo ci racconta fatti e misfatti culinari della celeberrima pietanza napoletana, ma ne rivela le vere origini, fugando ogni stereotipo e trascrivendo minuziosamente le ricette che si sono avvicendate nel corso dei secoli. Ci svela, inoltre, le leggende legate alla sua preparazione, i modi per mangiarla correttamente, e l’immaginario che ha influenzato il cinema di ogni tempo. Ripercorrere la storia delle pizza attraverso le voci dei suoi protagonisti è come provare a ricostruire la geografia di un mito collettivo. Uno dei pochi in grado di coinvolgere l’intera umanità e trasformare così una semplice focaccia in un simbolo universale.

Cod: 9788842830665

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