Giuseppe Bagno - Shop - Diffusione del Libro https://www.diffusionedellibro.com/autore/giuseppe-bagno/ Fri, 03 Oct 2025 21:13:49 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 https://www.diffusionedellibro.com/wp-content/uploads/2019/10/cropped-index-32x32.png Giuseppe Bagno - Shop - Diffusione del Libro https://www.diffusionedellibro.com/autore/giuseppe-bagno/ 32 32 167811012 Street food. Il cibo di strada nella storia https://www.diffusionedellibro.com/prodotti/scienze-sociali-e-umane-2/societa-comunicazione-mass-media/street-food-il-cibo-di-strada-nella-storia/ https://www.diffusionedellibro.com/prodotti/scienze-sociali-e-umane-2/societa-comunicazione-mass-media/street-food-il-cibo-di-strada-nella-storia/#respond Thu, 26 May 2022 14:28:06 +0000 https://www.diffusionedellibro.com/prodotti/senza-categoria/street-food-il-cibo-di-strada-nella-storia/ Cibo e società

Autore: Giuseppe Bagno
Editore: Valtrend
Collana: -

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]]> Lo street food nasce con la storia del genere umano. I primi cibi di strada risalgono, senza ombra di dubbio, all’età della pietra e precisamente all’epoca in cui l’Homo Erectus scoprì il fuoco e cominciò a cacciare e arrostire le carni. Ha quindi origini paleolitiche ma, per poterlo ascrivere nell’olimpo delle culture gastronomiche, dobbiamo aspettare il periodo greco-romano. In una scorrevole sintesi dalle origini ai giorni nostri l’autore ci guida in un viaggio alla scoperta delle più interessanti ricette medievali, rinascimentali, del Settecento e dell’Ottocento fino ad arrivare ai giorni nostri e alle nuove frontiere del cibo di strada. Un interessante capitolo è dedicato alle piazze italiane che per secoli hanno fatto da palcoscenico a generazioni di mercanti e venditori ambulanti dai caratteristici nomi regionali e ancora particolarmente intrigante è il racconto della storia dei più importanti “Caffé” d’Italia: Gambrinus di Napoli, Bicerin di Torino, Florian di Venezia, Spinnato di Palermo, Rivoire di Firenze, Greco a Roma, Pedrocchi di Padova, Specchi di Trieste, Cova a Milano e Mangini a Genova.

Cod: 9788888623924

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