Gherardo Barù Gaetani - Shop - Diffusione del Libro https://www.diffusionedellibro.com/autore/gherardo-baru-gaetani/ Thu, 11 Sep 2025 10:58:42 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 https://www.diffusionedellibro.com/wp-content/uploads/2019/10/cropped-index-32x32.png Gherardo Barù Gaetani - Shop - Diffusione del Libro https://www.diffusionedellibro.com/autore/gherardo-baru-gaetani/ 32 32 167811012 Braci. Barbecue per tutti https://www.diffusionedellibro.com/prodotti/varia-2/cucina/braci-barbecue-per-tutti/ https://www.diffusionedellibro.com/prodotti/varia-2/cucina/braci-barbecue-per-tutti/#respond Mon, 29 May 2023 08:41:13 +0000 https://www.diffusionedellibro.com/prodotti/senza-categoria/braci-barbecue-per-tutti/ Cucina con specifici attrezzi . Cucina di cuochi celebri e della televisione

Autore: Gherardo Barù Gaetani
Editore: Mondadori Electa
Collana: Illustrati

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]]> Mangiare per Gherardo “Barù” Gaetani non è una cosa scontata, è una cosa seria, anche se semplice: significa andare oltre l’impiattamento, oltre il colore, le consistenze o l’esoticità del piatto. Significa ricercare ed esaltare, tramite la cottura, il sapore originario delle materie prime. È questo l’unico vero comandamento alla base della sua cucina al barbecue. Un sapere e una tecnica che Barù ha sviluppato e arricchito negli anni grazie alle esperienze di vita raccolte in giro per il mondo, ma le cui radici affondano nelle memorie della famiglia e dell’Alta Maremma. Nelle ricette di Barù tutto è primordiale, conviviale, riportato all’essenza. Non esistono regole scolpite nella pietra, grammature precise, procedimenti da seguire alla lettera. Ogni preparazione va compresa, assaggiata e sperimentata più volte, e infine adattata ai propri gusti. Leggendo le ricette – e le storie che esse tramandano – potrebbe succedere che decidiate di aggiungere un ingrediente, o di toglierlo, poco importa. Solo due cose non possono mancare: il rispetto per le materie prime e l’amore incondizionato verso le braci.

Cod: 9788891837974

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