Fuchsia Dunlop , Anita Taroni , Stefano Travagli - Shop - Diffusione del Libro https://www.diffusionedellibro.com/autore/fuchsia-dunlop-anita-taroni-stefano-travagli/ Fri, 17 Jul 2026 12:25:02 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://www.diffusionedellibro.com/wp-content/uploads/2019/10/cropped-index-32x32.png Fuchsia Dunlop , Anita Taroni , Stefano Travagli - Shop - Diffusione del Libro https://www.diffusionedellibro.com/autore/fuchsia-dunlop-anita-taroni-stefano-travagli/ 32 32 167811012 Invito a un banchetto. Sapori e storie della cucina cinese https://www.diffusionedellibro.com/prodotti/varia-2/cucina/invito-a-un-banchetto-sapori-e-storie-della-cucina-cinese/ https://www.diffusionedellibro.com/prodotti/varia-2/cucina/invito-a-un-banchetto-sapori-e-storie-della-cucina-cinese/#respond Fri, 17 Jul 2026 12:25:02 +0000 https://www.diffusionedellibro.com/prodotti/senza-categoria/invito-a-un-banchetto-sapori-e-storie-della-cucina-cinese/ Cucina nazionale e regionale . Cina

Autore: Fuchsia Dunlop , Anita Taroni , Stefano Travagli
Editore: ADD Editore
Collana: Asia

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]]> Il cibo in Cina può avere molti significati. Può essere un sacrificio solenne agli dèi e agli antenati, l’offerta che ci collega al mondo degli spiriti. Ma anche un simbolo di rango e autorità politica, una metafora per l’arte del governo. Il cibo è la medicina che nutre il corpo e la mente, che cura le malattie. È l’espressione del territorio e della stagione, dell’incessante movimento di yin e yang, del nostro legame con il cosmo. Sospesa fra tecnica e magia, conoscenza degli ingredienti e sperimentazione, la cucina cinese ha una storia millenaria e ramificata, che Fuchsia Dunlop esplora come si fa con un continente: a piccole tappe, partendo dai fondamentali. Dal fuoco e dal riso, fino ai più ricercati metodi di cottura e al cerimoniale della tavola. Bocconcini di pollo con peperoncini alla maniera di Chongqing, spaghetti tagliati al coltello, mapo tofu, ravioli ripieni di brodo, ricette vegetariane della tradizione buddhista: ognuno di questi ventotto capitoli illustra un piatto o una tecnica culinaria, oltre a presentarci i professionisti del settore, i cuochi dilettanti, i gourmet, in un racconto che intreccia storia culturale e inguaribile passione per il cibo.

Cod: 9788867835287

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