Davide Oldani - Shop - Diffusione del Libro

Visioni pop. Una passione lunga 20 anni

admin — Sat, 20 Apr 2024 10:20:06 +0000

Questo volume celebra vent’anni del D’O, e lo chef Davide Oldani coglie l’occasione di questo traguardo per raccontare un cammino fatto di buona volontà, di un passo alla volta, di tante persone accanto, a bordo, di un lavoro fatto in squadra, con la continua voglia di innovare, di provare, di sognare…

Cod: 9788858047873

L'articolo Visioni pop. Una passione lunga 20 anni proviene da Diffusione del Libro.

Mangia come parli

admin — Sat, 27 Nov 2021 10:25:04 +0000

Dopo avere pubblicato libri con e libri senza ricette, Davide Oldani ha deciso qui di “raccontare” la sua cucina in una forma più agile, proponendo ai lettori i piatti presentati nel corso della trasmissione “Mangia come parli” di Radio24, condotta con Pierluigi Pardo. Utilizzando un linguaggio semplice e accompagnando le preparazioni passo dopo passo senza più separare gli ingredienti dal procedimento, ha creato un amalgama funzionale all’esecuzione dei piatti. Le ricette sono state raccolte seguendo il criterio della stagione e valorizzando sempre le caratteristiche e la provenienza di ciascun ingrediente. Il libro è corredato di immagini e illustrazioni che rappresentano le creazioni dello chef.

Cod: 9788863456479

L'articolo Mangia come parli proviene da Diffusione del Libro.

Pop food. Cucina non regionale italiana, sostenibile-Non regional, sustainable Italian cuisine. Ediz. bilingue

admin — Wed, 14 Jul 2021 09:58:05 +0000

Un viaggio dentro l’anima di Davide Oldani e del suo Ristorante D’O, che vanta oggi due stelle Michelin e la stella Verde Michelin per la sostenibilità. Un riconoscimento che premia la scelta chiara di uno chef il cui impegno per una ristorazione più sostenibile parte dall’educazione dei giovani, per avvicinarli alla conoscenza e al rispetto del prodotto, fondamento dell’esperienza di cuoco. Oldani torna ai piatti tradizionali rinnovandoli dall’interno. E lo fa con una ricerca ragionata su ingredienti sostenibili, perché legati alle stagioni e al territorio. Un viaggio alla scoperta del mestiere di chef, dei valori e dell’etica, della fatica e del gusto. . A journey into the world of Davide Oldani and his restaurant, D’O, now a 2-star Michelin venue, recently distinguished with the Michelin Green Star for Sustainability. Davide Oldani ‘s commitment for a more sustainable catering starts from educating younger generations to the knowledge and respect for the product – the true foundations of any authentic cooking experience. Oldani renews traditional dishes by carefully looking for seasonal ingredients linked to the territory. This book is an exploration into the art of a chef, into his values, his ethics, and his unique taste.

Cod: 9788807895388

L'articolo Pop food. Cucina non regionale italiana, sostenibile-Non regional, sustainable Italian cuisine. Ediz. bilingue proviene da Diffusione del Libro.

Le D’Onne lo sanno. La cucina, la famiglia, la vita

admin — Fri, 14 May 2021 14:30:15 +0000

Se in passato le donne erano soprattutto casalinghe, mamme e cuoche a tempo pieno, sempre indaffarate ma instancabili, oggi per loro prendersi cura della casa è una scelta, non più un dovere. Sono finalmente libere di fare i lavori più disparati, anche restando a lungo lontano da casa, e non sono più relegate soltanto al ruolo di mogli e madri affettuose, ma possono diventare campionesse olimpiche, ricercatrici, astronaute, manager o designer di successo. Davide Oldani, da sempre attento ai cambiamenti culturali che accompagnano il multiforme mondo del gusto, si chiede in queste pagine quale sia oggi il ruolo che le donne accordano alla cucina: che significato danno al cibo, alla convivialità, alla tavola? Cucinare è un impegno da conciliare con il lavoro o una passione per cui ritagliarsi un po’ di tempo? Nove donne, nove icone – da Federica Pellegrini a Malika Ayane, da La Pina a Lella Costa, da Cristiana Capotondi a Francesca Lavazza, da Patricia Urquiola a Marinella Soldi e Rosangela Percoco – dialogano in questo libro con l’ideatore della Cucina Pop di cibo, famiglia e visioni, scambiandosi idee su ricette e diete, ma discutendo anche di educazione alimentare, di salute, di femminilità.

Cod: 9788893950084

L'articolo Le D’Onne lo sanno. La cucina, la famiglia, la vita proviene da Diffusione del Libro.

Pop rhapsody. Mangia come parli Vol. 2

admin — Sat, 03 Apr 2021 10:03:11 +0000

Nonostante gli capiti di mostrarsi spesso in pubblico Davide Oldani resta un timido nella sostanza, e quando gli chiedono di mettere la sua faccia in copertina non sa mai qual è lo scatto giusto. Ecco perché, questa volta, nel dubbio, ne ha messi quattro, di scatti. Abituato a lavorare con i piedi per terra, gli piace però pensare in modo non convenzionale, spingendosi oltre quello che conosce, più in là di quello che sa fare. In “Mangia come parli” secondo volume, altre stagioni, nuovi piatti ma stessa filosofia della trasmissione radiofonica: linguaggio semplice per accompagnare le preparazioni passo dopo passo senza separare gli ingredienti dal procedimento.

Cod: 9788863457223

L'articolo Pop rhapsody. Mangia come parli Vol. 2 proviene da Diffusione del Libro.

D’O eat better. Ricette per lo sport. Ediz. italiana e inglese

admin — Wed, 20 May 2020 07:24:08 +0000

Davide Oldani, classe 1969 e milanese di origine, ha studiato e lavorato presso i più grandi cuochi del mondo, da Gualtiero Marchesi ad Albert Roux, da Alain Ducasse a Pierre Hermé, e apre nel 2003 il D’O, la sua trattoria di Cornaredo che in breve tempo ottiene consensi unanimi dalla critica più autorevole e dal pubblico. La chiave del suo successo? il rispetto assoluto della stagionalità, la scelta della materia prima ed i prezzi alla mano. La cucina di questo prodigioso chef è infatti in linea con quella sua tendenza a definirsi “cuoco pop”, che si propone di avvicinare il maggior numero di persone alla buona tavola (quella dove si incrociano costantemente tradizione e innovazione). In questo libro bilingue, Oldani propone ai lettori cinquantacinque ricette che, suddivise per le quattro stagioni, sono particolarmente indicate per chi pratica sport, sottolineando come molteplici siano i parallelismi tra l’attività fisica: lo sforzo, la fatica, gli obiettivi da raggiungere, la determinazione.

Cod: 9788891810090

L'articolo D’O eat better. Ricette per lo sport. Ediz. italiana e inglese proviene da Diffusione del Libro.