Alberto Capatti , Massimo Montanari , Manuela Fugenzi - Shop - Diffusione del Libro https://www.diffusionedellibro.com/autore/alberto-capatti-massimo-montanari-manuela-fugenzi/ Fri, 12 Sep 2025 08:13:15 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 https://www.diffusionedellibro.com/wp-content/uploads/2019/10/cropped-index-32x32.png Alberto Capatti , Massimo Montanari , Manuela Fugenzi - Shop - Diffusione del Libro https://www.diffusionedellibro.com/autore/alberto-capatti-massimo-montanari-manuela-fugenzi/ 32 32 167811012 La cucina italiana. Storia di una cultura https://www.diffusionedellibro.com/prodotti/scienze-sociali-e-umane-2/storia/la-cucina-italiana-storia-di-una-cultura/ https://www.diffusionedellibro.com/prodotti/scienze-sociali-e-umane-2/storia/la-cucina-italiana-storia-di-una-cultura/#respond Thu, 30 Sep 2021 10:29:06 +0000 https://www.diffusionedellibro.com/prodotti/senza-categoria/la-cucina-italiana-storia-di-una-cultura/ Storia culturale e sociale . Cibo e società . Italia

Autore: Alberto Capatti , Massimo Montanari , Manuela Fugenzi
Editore: Laterza
Collana: Economica Laterza

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]]> L’Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l’Italia delle cento cucine e delle mille ricette. La grande varietà delle tradizioni alimentari, specchio di un’esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dalla divisione politica, è il carattere che maggiormente contraddistingue la gastronomia del nostro paese, rendendola straordinariamente ricca e attraente. Basta questo per concludere che una cucina italiana non esiste e non è mai esistita? È ciò che spesso si è portati a credere, ma la scommessa di questo libro è dimostrare il contrario, in base a considerazioni che tendono a rovesciare alcuni luoghi comuni e i più consueti modi di approccio alla storia della cucina.

Cod: 9788842076759

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